ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਫਰਮੈਂਟਰ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਗੰਦਗੀ ਅਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।ਜੇ ਸਿਰਫ ਕਾਸਟਿਕ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟਰ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਸਿਰਫ ਜਦੋਂ ਸਫਾਈ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 80 ℃ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਸਫਾਈ ਲਈ ਸਿੰਗਲ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਿਰਫ ਅਕਾਰਬ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ ਬੇਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਫਰਮੈਂਟਰ ਸਫਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਰੀ ਸਫਾਈ ਘੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਫਾਈ ਘੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਪੂਰਵ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।ਅਸਲ ਉਤਪਾਦਨ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਦੀ ਸਫ਼ਾਈ ਦਾ ਪੜਾਅ: ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਨੂੰ ਡਿਸਚਾਰਜ ਕਰੋ।ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਹਵਾ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।(ਸੰਕੁਚਿਤ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)।ਫਰਮੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਡਿਸਚਾਰਜ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਾਲਵ ਅਤੇ ਐਸੇਪਟਿਕ ਸੈਂਪਲਿੰਗ ਵਾਲਵ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਈ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ।ਫਰਮੈਂਟਰ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1.5-2% ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਖਾਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਡਿਸਚਾਰਜ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰੁਕ-ਰੁਕ ਕੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 1% ਤੋਂ 2% ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਧੋਵੋ।ਡਰੇਨ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਖਤ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਦੁਆਰਾ, ਬਰਿਊਡ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.