ਵਰਟ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
wort ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
1. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੀ ਹੈ ਹੋਪਸ ਦਾ ਆਈਸੋਮੇਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਵਰਖਾ, ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਅਸਥਿਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੀਐਮਐਸ, ਏਜਡ ਐਲਡੀਹਾਈਡਜ਼, ਆਦਿ) ਦਾ ਅਸਥਿਰੀਕਰਨ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਾ;
2. ਦੂਜਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਹੈ।ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਪੈਸੀਵੇਟ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਛੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤੇ ਗਏ ਬਾਇਲਰ ਉਪਕਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ
1. ਉਬਲਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਢਾਂਚਾ, ਉਹ ਸ਼ਰਤਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਵਰਟ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੌਰਟ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਘੜੇ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਆਦਿ। ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਧੁਨਿਕ ਨਵੇਂ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 70 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ wort ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ 50 ~ 60 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ saccharification ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਖ-ਵੱਖ wort ਰਚਨਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ.ਆਕਾਰ ਦੇ wort ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ।ਜੇ ਮਾਲਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ wort ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ;ਜੇਕਰ ਮਾਲਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਤਾਂ wort ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, wort ਲੇਸ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਉਬਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਦਬਾਅ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਕ੍ਰੋਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਾਲਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੈਕਰਾਈਫਾਈਡ wort ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲੰਮਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;DMS ਪੂਰਵਜ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ wort, ਉੱਚ "ਨਾਨਨਲ ਸੰਭਾਵੀ" ਦੇ ਨਾਲ wort (ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਐਲਡੀਹਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ) ਲਈ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੰਮਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਚੌਥਾ, ਮਿਕਸਡ ਵਰਟ ਅਤੇ ਸਟੀਰੀਓਟਾਈਪਡ ਵਰਟ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ
ਵੌਲਯੂਮ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿਚ wort ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਜੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਮਿਕਸਡ ਵਰਟ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਰਟ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ wort ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. wort ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ.ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ;ਸਟੀਰੀਓਟਾਈਪਡ wort ਦੀ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਢੁਕਵਾਂ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਵੀ ਵਰਟ ਧੋਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਫ਼ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ. , ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਆਦਿ। ਕਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਸੰਚਾਲਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਪਹੁਦਰੇ ਬਦਲਾਅ ਨਾਲ wort ਰਚਨਾ ਅਤੇ wort ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਅਸਥਿਰਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-01-2022