Esses tanques de emulsificantes de fundo são instalados na parte inferior do tanque, permitindo a rápida dissolução das partículas mais pesadas do produto.A rotação da turbina permite a necessária sucção e sucção do fluido para o centro da cabeça onde, graças à força centrífuga, é direcionado para o exterior.Uma vez atingido o espaço entre a turbina e o estator, a pressão do produto sobe e inicia-se o processo de moagem.
Posteriormente, ao passar pelos orifícios do cabeçote, a alta velocidade de rotação gera uma força de cisalhamento muito alta, resultando na dispersão, emulsificação e total homogeneização da mistura, sendo este processo repetido constantemente.
Estes emulsificantes de fundo podem ser complementados com um corpo de bombeamento, permitindo que o mesmo equipamento instalado no fundo bombeie o produto de volta para o tanque, otimizando assim o tempo de mistura.Além disso, a área de superfície de limpeza menor simplifica muito as tarefas de higienização.As lâminas também podem ser incorporadas para pré-peneirar produtos sólidos antes de entrarem no rotor-estator e reduzir o tempo de preparo de cremes vegetais, smoothies, purês e molhos.
Horário de postagem: 14 de abril de 2023