Quais são as funções do tanque de fermentação?

São essas características dos microorganismos que os tornam mestres e heróis da engenharia de fermentação.Um fermentador é um dispositivo ambiental externo onde os microorganismos crescem, se multiplicam e formam produtos durante o processo de fermentação.Substitui os tradicionais recipientes de fermentação – garrafas de cultura, potes de molho e adegas de todos os tipos.Comparado com o recipiente tradicional, as vantagens mais óbvias do fermentador são: pode realizar uma esterilização rigorosa e pode fazer o ar circular conforme necessário, de modo a proporcionar um bom ambiente de fermentação;pode implementar agitação e agitação para promover o crescimento de microorganismos;ele pode controlar automaticamente a temperatura, pressão e fluxo de ar;ele pode medir a concentração de bactérias, nutrientes, concentração do produto, etc. no tanque de fermentação através de vários biossensores e usar um computador para ajustar o processo de fermentação a qualquer momento.Portanto, o tanque de fermentação pode realizar produção contínua em grande escala, maximizar o uso de matérias-primas e equipamentos e obter alta produção e alta eficiência.Desta forma, pode-se aproveitar ao máximo o método de fermentação para produzir o alimento desejado ou outro produto.Simplificando, a engenharia de fermentação é uma produção industrial em larga escala de produtos fermentados, estudando e transformando as cepas de fermentação e aplicando meios técnicos modernos para controlar o processo de fermentação.A proteína é o principal material que constitui o tecido humano, e também é um alimento que faz muita falta na terra.O uso da engenharia de fermentação para produzir proteínas unicelulares grandes e rápidas complementa as deficiências dos produtos naturais.

Porque no fermentador, cada microrganismo é uma fábrica de síntese de proteínas.50% a 70% do peso corporal de cada microrganismo é proteína.Dessa forma, muitos “resíduos” podem ser aproveitados para produzir alimentos de alta qualidade.Portanto, a produção de proteína unicelular é uma das contribuições notáveis ​​da engenharia de fermentação para os seres humanos.Além disso, a engenharia de fermentação também pode fabricar lisina, indispensável ao corpo humano, e muitos tipos de medicamentos.Nossos antibióticos comumente usados ​​são quase todos produtos de engenharia de fermentação.