Представление перегонного куба Charentais Brandy

Горшок Charentails состоит из котла, предварительного нагревателя, лебединой шеи и охлаждающего бака со змеевиком.

Горшок Charentais Brandy, который до сих пор используется для приготовления прекрасного бренди Cognac, некоторые считают самым красивым и изящным из всех перегонных кубов, а его блестящая чеканная медь напоминает экзотические и далекие места.Он состоит из нескольких горшков характерной формы с медными куполами в форме луковиц.Вино помещается в перегонный куб и в купол в форме луковицы.Когда вино в кастрюле достигает точки кипения, алкогольные пары собираются внутри купола и выходят через трубу в виде лебединой шеи, которая проходит через купол в форме луковицы или подогреватель вина к ресиверу конденсации.Вино в куполе в форме луковицы предварительно нагревается с помощью медной трубы в виде лебединой шеи на пути к конденсатору.Когда дистилляция вина в котле завершена, вино в подогревателе (луковичном куполе) переносится в котел через соединительную трубу между ними, а затем оно также перегоняется в том, что можно считать полунепрерывный процесс.

Котел, перегонный куб, лебединая шея и змеевик должны быть изготовлены из меди (как указано в спецификации коньяка AOC).

Этот металл выбран из-за его физических свойств (ковкость, хорошая теплопроводность) и его химической активности с некоторыми компонентами вина, что делает его незаменимым катализатором для получения качественного спирта.

видео