Ови доњи резервоари емулгатора су уграђени у доњи део резервоара, омогућавајући брзо растварање најтежих честица производа.Ротација турбине омогућава неопходно усисавање и усисавање течности ка центру главе где се, захваљујући центрифугалној сили, усмерава ка споља.Када се достигне простор између турбине и статора, притисак производа расте и почиње процес млевења.
Након тога, када пролази кроз отворе главе, велика брзина ротације генерише веома велику силу смицања, што резултира дисперзијом, емулзификацијом и потпуном хомогенизацијом смеше, а овај процес се стално понавља.
Ови доњи емулгатори могу бити допуњени кућиштем за пумпање, омогућавајући истој опреми инсталираној на дну да пумпа производ назад у резервоар, чиме се оптимизује време мешања.Поред тога, мања површина чишћења у великој мери поједностављује задатке дезинфекције.Лопатице се такође могу уградити за претходно процеђивање чврстих производа пре него што уђу у ротор-статор и смањују време припреме кремова од поврћа, смутија, пиреа и сосова.
Време поста: 14.04.2023