Дефиниција ферментора:
То је контејнер који обезбеђује добро и задовољавајуће окружење за рад специфичног биохемијског процеса.
За неке процесе, ферментор је затворена посуда са прецизним контролним системом;за друге једноставне процесе, ферментор је само отворена посуда, понекад чак и једноставна као да има отворену јаму.
Како се користи резервоар за ферментацију?
Посуде за ферментацију, такође познате као ферментори или ФВ (и повремено ферментори спелти), су резервоари, бурад или друге посуде у којима се сладовина држи док ферментира у пиво.Посуде за ферментацију су одувек биле суштински део чак и најскромније домаће пиваре.
Која је сврха ферментације?
Ферментација омогућава очување значајних количина хране путем млечне киселине, алкохола, сирћетне киселине и алкалне ферментације.Обогаћивање исхране: Ферментација обогаћује исхрану кроз развој разноврсности укуса и текстура у прехрамбеним супстратима.
Време поста: мар-10-2023