Bakeng sa batho, ba khanyangkoporo e ntse e le tengke e 'ngoe ea likarolo tsa bophelo ba whisky.Ha ho pelaelo hore sena se amana le aesthetics ea bonono, empa lebaka ke lefe la 'nete leo ka lona li-distilleries tsa whisky li' nileng tsa phehella ho sebelisa li-copper stills ho theosa le lilemo?Ke hobane'ng ha u sa latele mehato ea The New York Times 'me u sebelise poleiti ea tšepe e sa hloekang kapa aluminium e boreleli?
Monahano oa ho ba le mabaka a utloahalang a saense le sepheo, re tlameha ho qala ka ho botsa hore na, ebe hobane'ng.Joale na ho na le litšitiso kaofela li entsoe ka koporo?
Karabo ke che.
Ka lebaka la lisebelisoa tse fokolang tsa tlhahiso ea whisky ea pele, ho ne ho sebelisoa lisebelisoa tse fapaneng tse tšoarellang le tsa polasetiki tse kang porcelain le khalase ea laminated.
Joalokaha bohle ba tseba, koporo e ile ea li nkela sebaka ka potlako 'me ea fetoha ntho ea litoro.Lebaka le bonolo haholo: tekanyo e batlang e le e phahameng ea polasetiki ea thepa ea koporo e etsa hore ho be bonolo ho theha le ho bōpa moqapi;koporo e sebetsa hantle haholo ha e fetisa mocheso;ka nako e tšoanang, e ntse e hanyetsana le ho bola.
Leha ho le joalo, ho sebelisoa ha koporo ka sebele ke ntho e tloaelehileng, ’me theko ea koporo ha e tlaase.
Hangata sena se etsa hore barekisi ba libareng ba 'ne ba leke ka lisebelisoa tse ntlafalitsoeng, tse bolokang chelete e ngata, le tse tšoarellang, tse kang lipoleiti tsa tšepe tse sa hloekang, tse etsoang ho barekisi ba Amerika.
Joalo ka ha e mong le e mong a tseba, basomi bao qalong ba neng ba sebelisa lipoleiti tsa tšepe e le distiller ba ile ba fumana 'nete e khahlisang ea sepheo: thepa ea tšepe e sa hloekang e fa whisky tatso ea sebabole, eo ho hlakileng hore e ke ke ea amoheloa ka mofuthu ke bareki.
Ha re bua hantle, ntlha ea polokeho ea koporo tatsong ea whisky ke khale e tiisitsoe ke nako ea nalane, 'me hona joale ho etsa veine ho netefalitse melemo ea eona e neng e sa tsejoe ho latela liteko.
Litšobotsi tsa koporo li e lumella hore e fetohe ka lik'hemik'hale ka har'a sekoti ho tlosa lik'hemik'hale tse phahameng tsa sebabole (haholo-holo dimethyl triacetyl chloride, lik'hemik'hale tse nkhang hamonate tse etsang hore whisky e ntše monko o sa thabiseng), hape ho na le tse thusang ho hlahisa li-esters, ea ho qetela ke mohloli oa bohlokoa oa monko o monate oa litholoana tsa whisky.
Nakong ea ts'ebetso eohle ea "steam distillation" e sa khaotseng, lisebelisoa tsa koporo li boetse li na le thuso ho bongata ba lik'hemik'hale tse sa batleheng, ho ntlafatsa ts'ebetso e phahameng ea "steam distillation" le ho etsa hore tatso ea whisky e be boreleli.
Empa ha ho hlokahale ho nahana hore tšimo ea kopo ea koporo ke distiller feela, 'me condenser e boetse e ke ke ea aroloa ho tloha koporo-e ratoang ke likokoanyana tube condenser le shell le tube condenser.
Joale phapang ke efe lipakeng tsa "worm tube condenser" le khetla le tube condenser?
Le hoja lisebelisoa tse peli tse tala e le lisebelisoa tsa tšepe tsa koporo, ka lebaka la phapang ea sebopeho sa ka hare, khetla-le-tube condenser e qetella e ama whiskey ea pele 'me e bonahatsa likarolo tse ngata ho feta kokoana-tube condenser.Ka hona, veine e hlahisoang ke khetla le tube condenser e na le litšobotsi tsa veine e bobebe le tatso e boreleli le e phethahetseng;
Ka mokhoa o ts'oanang, "condenser" ea "condenser" ea likokoanyana ha e na tšitiso e nyane ho veine, 'me 'mele oa veine e khubelu o na le monko o mongata oa phofo ea sebabole, monko o monate le monko oa litholoana.Mothating ona, bahlahisi ba bang ba ntse ba leka ka li-condenser tsa tšepe tse sa hloekang ho batla tatso e ikhethang le e matte whisky.
Ka tlhaho, ha ho thata ho nahana hore tšenyo e ke ke ea qojoa ha koporo ea condenser e arabela ka whisky e ngata.
Ka bokhutšoanyane, koporo e ntse e fokotseha.Ka nako ena, likarolo tse lumellanang li ka nkeloa sebaka feela, tseo hape li bitsoang ho lahloa ha koporo ke moetsi oa veine, joalo ka ha Ma-Scots a bitsa veine e khubelu e fetotsoeng ka har'a libarele tse ncha tsa oak karolo ea 'maraka ea mangeloi.
Ka kakaretso, le hoja koporo e theko e boima haholo, polasetiki ea eona e babatsehang, ho fetisa mocheso le ho tšepahala historing ho etsa hore koporo e be karolo ea bohlokoa ea ho etsa whisky ea setso.
Whisky ea khauta e ntšoa litulong tse khanyang 'me e fuoa 'mala o sootho ka har'a likaseke tse ncha tsa oak.Ts'ebetso ena kaofela e tšoana le boraro-bo-bong, eseng ho sisinyeha ke kantle.
Nako ea poso: Mar-11-2022