Vilka funktioner har jäsningstanken?

Det är dessa egenskaper hos mikroorganismer som gör dem till mästare och hjältar inom fermenteringsteknik.En fermentor är en extern miljöanordning där mikroorganismer växer, förökar sig och bildar produkter under fermenteringsprocessen.Den ersätter traditionella jäskärl – odlingsflaskor, såsburkar och vinkällare av alla slag.Jämfört med den traditionella behållaren är de mest uppenbara fördelarna med fermentorn: den kan utföra strikt sterilisering och kan få luften att cirkulera efter behov, för att ge en bra jäsningsmiljö;den kan implementera omrörning och skakning för att främja tillväxten av mikroorganismer;det kan Det kan automatiskt kontrollera temperatur, tryck och luftflöde;den kan mäta koncentrationen av bakterier, näringsämnen, produktkoncentration etc. i jäsningstanken genom olika biosensorer, och använda en dator för att justera jäsningsprocessen när som helst.Därför kan jäsningstanken realisera storskalig kontinuerlig produktion, maximera användningen av råvaror och utrustning och få hög effekt och hög effektivitet.På så sätt kan man dra full nytta av jäsningsmetoden för att producera önskad mat eller annan produkt.För att uttrycka det enkelt är fermenteringsteknik en storskalig industriell produktion av fermenterade produkter genom att studera och omvandla jäsningsstammarna och använda moderna tekniska metoder för att kontrollera jäsningsprocessen.Protein är det huvudsakliga materialet som utgör mänsklig vävnad, och det är också ett livsmedel som är mycket bristfälligt på jorden.Användningen av fermenteringsteknik för att producera stora och snabba encelliga proteiner kompletterar bristerna hos naturliga produkter.

För i fermentorn är varje mikroorganism en proteinsyntesfabrik.50 % till 70 % av varje mikroorganisms kroppsvikt är protein.På så sätt kan många ”avfall” användas för att producera mat av hög kvalitet.Därför är produktionen av encelligt protein ett av de enastående bidragen från fermenteringsteknik till människor.Dessutom kan fermenteringsteknik också tillverka lysin, som är oumbärligt för människokroppen, och många typer av läkemedel.Våra vanliga antibiotika är nästan alla produkter från fermenteringsteknik.