Kwa watu, shinyshaba badoni moja ya vipengele vya maisha vya whisky.Hii bila shaka inahusiana na urembo wa kisanii, lakini ni nini sababu halisi kwa nini vinu vya whisky vimeendelea kutumia viunzi vya shaba katika enzi zote?Kwa nini usifuate nyayo za The New York Times na uweke sahani laini ya chuma cha pua au alumini?
Katika mawazo ya busara ya kisayansi na usawa, lazima kwanza tuulize ikiwa, na kisha kwa nini.Kwa hivyo, je, kila kitu kimetengenezwa kwa shaba?
Jibu ni hapana.
Kwa sababu ya vifaa vichache katika utengenezaji wa whisky mapema, vifaa anuwai vya kudumu na vya plastiki kama vile porcelaini na glasi iliyochomwa ilitumiwa.
Kama kila mtu anajua, shaba ilizibadilisha haraka na ikawa nyenzo ya ndoto.Sababu ni rahisi sana: kiwango cha juu cha plastiki ya nyenzo za shaba hufanya iwe rahisi kuunda na kuunda muundo;shaba ni nzuri sana katika kuhamisha joto;wakati huo huo, bado ni sugu kwa kutu.
Hata hivyo, matumizi ya shaba ni ya kawaida, na gharama ya shaba sio chini.
Hii mara nyingi huwashawishi wahudumu wa baa kuendelea kujaribu nyenzo zilizoboreshwa, za gharama nafuu na zinazodumu zaidi, kama vile sahani za chuma cha pua, ambazo hufanywa na wahudumu wa baa wa Marekani.
Kama kila mtu ajuavyo, watengenezaji bia ambao hapo awali walitumia sahani za chuma cha pua kama distiller waligundua ukweli wa kuvutia wa lengo: nyenzo za sahani ya chuma cha pua huipa whisky ladha ya salfa, ambayo kwa hakika haitakaribishwa kwa uchangamfu na wateja.
Kwa kusema, sababu ya usalama ya shaba katika ladha ya whisky imethibitishwa kwa muda mrefu na wakati wa kihistoria, na sasa utengenezaji wa divai umethibitisha faida zake ambazo hazijajulikana hapo awali kulingana na majaribio.
Sifa za shaba huiruhusu kubadilika kwa kemikali kwenye shimo tulivu ili kuondoa kemikali tete za salfa (hasa dimethyl triacetyl chloride, kemikali ya harufu ambayo husababisha whisky kutoa harufu mbaya), na pia kuna Zinazofaa kwa utengenezaji wa esta; mwisho ni chanzo muhimu cha harufu ya matunda ya whisky.
Wakati wa mchakato mzima wa kunereka kwa mvuke unaoendelea, nyenzo za shaba pia zina faida kwa mkusanyiko wa dutu zisizohitajika za kemikali, kuboresha ufanisi wa juu wa kunereka kwa mvuke, na kufanya ladha ya whisky kuwa laini.
Lakini si lazima kufikiri kwamba shamba la maombi ya shaba ni distiller tu, na condenser pia haiwezi kutenganishwa na condenser ya shaba-maarufu wadudu tube na shell na condenser tube.
Kwa hivyo kuna tofauti gani kati ya condenser ya tube ya minyoo na shell na condenser ya tube?
Ingawa malighafi hizi mbili zote ni nyenzo za chuma za shaba, kwa sababu ya tofauti ya muundo wa ndani, ganda-na-tube condenser hatimaye hugusa whisky asili na kuakisi sehemu nyingi kuliko condenser ya tube ya wadudu.Kwa hiyo, divai inayozalishwa na shell na condenser tube ina sifa ya divai ya mwanga na ladha laini na kamilifu;
Sambamba na hilo, condenser ya tube ya wadudu haina kuingiliwa kidogo na divai, na mwili wa divai nyekundu una harufu nyingi ya unga wa sulfuri, unene na harufu ya matunda.Katika hatua hii, baadhi ya watengenezaji wanajaribu kutumia vikondoo vya sahani za chuma cha pua ili kutafuta ladha ya kipekee na ya matte ya whisky.
Kwa kawaida, si vigumu kufikiria kuwa uharibifu hauwezi kuepukika wakati shaba katika condenser humenyuka na whisky nyingi.
Kwa kifupi, shaba inazidi kuwa nyembamba.Kwa wakati huu, sehemu zinazolingana zinaweza kubadilishwa tu, ambayo pia huitwa kuachwa kwa shaba na mtengenezaji wa divai, kama vile Waskoti wanavyoita divai nyekundu iliyovurugika kwenye mapipa ya mwaloni mpya sehemu ya soko ya malaika.
Kwa ujumla, ingawa shaba ni ghali zaidi, unamu wake bora, uhamishaji joto na kutegemewa kihistoria hufanya shaba kuwa sehemu muhimu ya utengenezaji wa whisky wa kitamaduni.
Whisky ya dhahabu inatolewa kutoka kwenye sehemu zenye mwanga na inapewa rangi ya hudhurungi katika mikebe mipya ya mwaloni.Utaratibu huu wote ni kama utatu, sio kusukumwa na nje.
Muda wa posta: Mar-11-2022