மக்களுக்கு, பளபளப்பானதுஇன்னும் செம்புவிஸ்கியின் உயிர் கூறுகளில் ஒன்றாகும்.இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கலை அழகியலுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் விஸ்கி டிஸ்டில்லரிகள் காலங்காலமாக செப்பு ஸ்டில்களைப் பயன்படுத்துவதில் தொடர்ந்து இருந்து வருவதற்கான உண்மையான காரணம் என்ன?நியூயார்க் டைம்ஸின் அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்றி, மென்மையான துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடு அல்லது அலுமினிய ஸ்டில் ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது?
விஞ்ஞான பகுத்தறிவு மற்றும் புறநிலை மனநிலையில், நாம் முதலில் கேட்க வேண்டும், பின்னர் ஏன் என்று.அப்படியென்றால் அனைத்து ஸ்டில்களும் தாமிரத்தால் செய்யப்பட்டதா?
இல்லை என்பதே பதில்.
ஆரம்பகால விஸ்கி காய்ச்சலில் குறைந்த பொருட்கள் இருந்ததால், பீங்கான் மற்றும் லேமினேட் கண்ணாடி போன்ற பல்வேறு நீடித்த மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
அனைவருக்கும் தெரியும், தாமிரம் விரைவாக அவற்றை மாற்றியது மற்றும் கனவுகளின் பொருளாக மாறியது.காரணம் மிகவும் எளிமையானது: ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு பிளாஸ்டிசிட்டி தாமிரப் பொருளின் வடிவமைப்பை வடிவமைத்து வடிவமைப்பதை எளிதாக்குகிறது;வெப்பத்தை மாற்றுவதில் தாமிரம் மிகவும் திறமையானது;அதே நேரத்தில், அது இன்னும் அரிப்பை எதிர்க்கும்.
அப்படியிருந்தும், தாமிரத்தின் பயன்பாடு உண்மையில் கிளிச், மற்றும் தாமிரத்தின் விலை குறைவாக இல்லை.
இது அமெரிக்க பார்டெண்டர்களில் செய்யப்படும் துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடுகள் போன்ற மேம்படுத்தப்பட்ட, அதிக செலவு குறைந்த மற்றும் அதிக நீடித்த பொருட்களை பரிசோதிக்க பார்டெண்டர்களை அடிக்கடி தூண்டுகிறது.
அனைவருக்கும் தெரியும், ஆரம்பத்தில் துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடுகளை டிஸ்டில்லராகப் பயன்படுத்திய மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான புறநிலை உண்மையைக் கண்டுபிடித்தனர்: துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடு பொருள் விஸ்கிக்கு கந்தகச் சுவை அளிக்கிறது, இது வெளிப்படையாக வாடிக்கையாளர்களால் வரவேற்கப்படாது.
ஒப்பீட்டளவில் பேசுகையில், விஸ்கியின் சுவையில் தாமிரத்தின் பாதுகாப்பு காரணி நீண்ட காலமாக வரலாற்று காலத்தால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இப்போது ஒயின் தயாரித்தல் சோதனைகளின்படி அதன் முன்னர் அறியப்படாத நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.
தாமிரத்தின் குணாதிசயங்கள், அதிக ஆவியாகும் கந்தக இரசாயனங்கள் (முக்கியமாக டைமிதில் ட்ரைஅசெடைல் குளோரைடு, விஸ்கி ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையை ஏற்படுத்தும் ஒரு வாசனை இரசாயனங்கள்) அகற்றுவதற்கு இன்னும் குழியில் வேதியியல் மாற்றத்தை அனுமதிக்கின்றன, மேலும் எஸ்டர்கள் உற்பத்திக்கு உகந்தவை. பிந்தையது விஸ்கியின் புதிய பழ வாசனையின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.
தொடர்ச்சியான நீராவி வடித்தல் முழு செயல்முறையின் போது, செப்புப் பொருள் தேவையற்ற இரசாயனப் பொருட்களின் செறிவுக்கும் நன்மை பயக்கும், நீராவி வடிகட்டுதலின் உயர் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் விஸ்கியின் சுவையை மென்மையாக்குகிறது.
ஆனால் தாமிரத்தின் பயன்பாட்டுத் துறையானது காய்ச்சி வடிகட்டியது என்று நினைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மின்தேக்கியானது செப்பு-பிரபலமான பூச்சிக் குழாய் மின்தேக்கி மற்றும் ஷெல் மற்றும் குழாய் மின்தேக்கி ஆகியவற்றிலிருந்து பிரிக்க முடியாதது.
எனவே புழு குழாய் மின்தேக்கிக்கும் ஷெல் மற்றும் குழாய் மின்தேக்கிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
இரண்டு மூலப்பொருட்கள் அனைத்தும் செப்பு உலோகப் பொருட்களாக இருந்தாலும், உட்புற அமைப்பில் உள்ள வேறுபாடு காரணமாக, ஷெல் மற்றும் குழாய் மின்தேக்கி இறுதியாக அசல் விஸ்கியைத் தொட்டு, பூச்சி-குழாய் மின்தேக்கியை விட அதிகமான பகுதிகளை பிரதிபலிக்கிறது.எனவே, ஷெல் மற்றும் குழாய் மின்தேக்கி மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒயின் லேசான ஒயின் மற்றும் மென்மையான மற்றும் சரியான சுவையின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது;
அதற்கேற்ப, பூச்சி குழாய் மின்தேக்கி ஒயின் குறுக்கீடு குறைவாக உள்ளது, மேலும் சிவப்பு ஒயின் உடலில் கந்தக தூள், பருமனான மற்றும் பழ வாசனை நிறைய உள்ளது.இந்த கட்டத்தில், சில உற்பத்தியாளர்கள் மிகவும் தனித்துவமான மற்றும் மேட் விஸ்கி சுவைக்காக துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடு மின்தேக்கிகளை பரிசோதித்து வருகின்றனர்.
இயற்கையாகவே, மின்தேக்கியில் உள்ள தாமிரம் நிறைய விஸ்கியுடன் வினைபுரியும் போது சேதம் தவிர்க்க முடியாதது என்று கற்பனை செய்வது கடினம் அல்ல.
சுருக்கமாக, தாமிரம் மெலிந்து வருகிறது.இந்த நேரத்தில், தொடர்புடைய கூறுகளை மட்டுமே மாற்ற முடியும், இது ஒயின் தயாரிப்பாளரால் தாமிரத்தை கைவிடுவது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதே போல் ஸ்காட்கள் புத்தம் புதிய ஓக் பீப்பாய்களில் ஆவியாகும் சிவப்பு ஒயின் தேவதைகளின் சந்தை பங்கு என்று அழைக்கிறார்கள்.
பொதுவாக, தாமிரம் அதிக விலை கொண்டதாக இருந்தாலும், அதன் சிறந்த பிளாஸ்டிசிட்டி, வெப்ப பரிமாற்றம் மற்றும் வரலாற்று நம்பகத்தன்மை ஆகியவை பாரம்பரிய விஸ்கி தயாரிப்பில் தாமிரத்தை இன்றியமையாத பகுதியாக ஆக்குகின்றன.
கோல்டன் விஸ்கி லைட் ஸ்டில்களில் இருந்து டிஸ்சார்ஜ் செய்யப்பட்டு, புத்தம் புதிய ஓக் பீப்பாய்களில் பழுப்பு நிறம் கொடுக்கப்படுகிறது.இந்த முழு செயல்முறையும் திரித்துவத்தைப் போன்றது, வெளியில் இருந்து நகர்த்தப்படவில்லை.
இடுகை நேரம்: மார்ச்-11-2022