விஸ்கி தானியங்களால் ஆனது மற்றும் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது.
முக்கிய வகைகளின்படி பிரித்தால், மதுவை மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒயின், காய்ச்சி வடிகட்டிய ஒயின் மற்றும் கலப்பு ஒயின்.அவற்றில், விஸ்கி காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவிகளுக்கு சொந்தமானது, இது ஒரு வகையான கடின மதுபானமாகும்.
உலகில் பல நாடுகள் விஸ்கியை காய்ச்சுகின்றன, ஆனால் விஸ்கியின் பொதுவான வரையறை "ஒயின் தானியங்களால் ஆனது மற்றும் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது" என்பதாகும்.தானிய மூலப்பொருட்கள், வடிகட்டுதல் மற்றும் பீப்பாய் முதிர்ச்சி ஆகிய மூன்று நிபந்தனைகளும் ஒரே நேரத்தில் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும், அதை "விஸ்கி" என்று அழைக்கலாம்.எனவே, திராட்சையால் செய்யப்பட்ட பிராந்தி நிச்சயமாக விஸ்கி அல்ல.ஜின், ஓட்கா மற்றும் ஷோச்சு ஆகியவை தானியங்களால் மூலப்பொருட்களாக தயாரிக்கப்பட்டு பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடையாதவை நிச்சயமாக விஸ்கி என்று அழைக்க முடியாது.
விஸ்கியின் 5 முக்கிய உற்பத்திப் பகுதிகள் உள்ளன (கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பார்க்கவும்), அவை உலகின் முதல் ஐந்து விஸ்கிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
| தோற்றம் | வகை | மூலப்பொருள் | வடிகட்டுதல் முறை | சேமிப்பு நேரம் |
| ஸ்காட்லாந்து | மால்ட் விஸ்கி | பார்லி மால்ட் மட்டுமே | இரண்டு முறை காய்ச்சி | 3 வருடங்களுக்கு மேல் |
| தானிய விஸ்கி | சோளம், கோதுமை, பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் | ||
| அயர்லாந்து | குடம் காய்ச்சிய விஸ்கி | பார்லி, பார்லி மால்ட் | இரண்டு முறை காய்ச்சி | 3 வருடங்களுக்கு மேல் |
| தானிய விஸ்கி | சோளம், கோதுமை, பார்லி, பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் | ||
| அமெரிக்கா | போர்பன் விஸ்கி | சோளம்(51%க்கு மேல்), கம்பு, பார்லி, பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் | 2 வருடங்களுக்கு மேல் |
| தானிய நடுநிலை ஆவிகள் | சோளம், பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் | கோரிக்கை இல்லை | |
| கனடா | சுவையான விஸ்கி | கம்பு, சோளம், கம்பு மால்ட், பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் | 3 வருடங்களுக்கு மேல் |
| அடிப்படை விஸ்கி | சோளம், பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் | ||
| ஜப்பான் | மால்ட் விஸ்கி | பார்லி பானம் | இரண்டு முறை காய்ச்சி | கோரிக்கை இல்லை |
| தானிய விஸ்கி | சோளம், பார்லி மால்ட் | தொடர்ச்சியான வடித்தல் |
இடுகை நேரம்: ஜூலை-13-2021