Виски аз дона сохта мешавад ва дар бочкаҳо пухта мешавад.
Агар аз рӯи категорияҳои асосӣ тақсим карда шавад, машруботро ба се намуд тақсим кардан мумкин аст: шароби ферментшуда, шароби софшуда ва шароби омехта.Дар байни онҳо вискӣ ба спирти соф тааллуқ дорад, ки як навъ алкоголи сахт аст.
Бисёре аз кишварҳои ҷаҳон вискӣ мепазанд, аммо таърифи маъмулии виски "шароб аз дона сохта шудааст ва дар бочкаҳо пухта мешавад".Пеш аз он ки онро "виски" номидан мумкин аст, се шарти ашёи хоми ғалладона, дистилятсия ва пухтани бочка бояд дар як вақт риоя карда шаванд.Аз ин рӯ, коняк, ки аз ангур сохта шудааст, бешубҳа виски нест.Ҷин, арак ва шочуро, ки аз ғалла ҳамчун ашёи хом сохта шуда, дар бочка пухта нашудаанд, албатта виски номидан мумкин нест.
5 минтақаи асосии истеҳсоли виски вуҷуд дорад (ба ҷадвали зер нигаред) ва онҳо панҷ вискии беҳтарини ҷаҳон номида мешаванд.
| Пайдоиши | Категория | Маводи хом | Усули дистилятсия | Вақти нигоҳдорӣ |
| Шотландия | Виски малт | фацат матои чав | Ду маротиба тоза карда шудааст | Зиёда аз 3 сол |
| Виски ғалладона | чуворимакка, гандум, афзори чав | Дистилятсияи доимӣ | ||
| Ирландия | Кӯза виски тозашуда | ҷав, афзори ҷав | Ду маротиба тоза карда шудааст | Зиёда аз 3 сол |
| Виски ғалладона | чуворимакка, гандум, чав, афзор | Дистилятсияи доимӣ | ||
| Америка | Виски Бурбон | ҷуворимакка (зиёда аз 51%), ҷавдор, ҷав, афзори ҷав | Дистилятсияи доимӣ | Зиёда аз 2 сол |
| Рӯҳҳои нейтралии ғалладона | ҷуворимакка, афзори ҷав | Дистилятсияи доимӣ | дархост нест | |
| Канада | Виски хушбӯй | чавдор, ҷуворимакка, чавдор, афзор, ҷав | Дистилятсияи доимӣ | Зиёда аз 3 сол |
| Вискии асосӣ | ҷуворимакка, афзори ҷав | Дистилятсияи доимӣ | ||
| Япония | Виски малт | афзори ҷав | Ду маротиба тоза карда шудааст | дархост нест |
| Виски ғалладона | ҷуворимакка, афзори ҷав | Дистилятсияи доимӣ |
Вақти фиристодан: июл-13-2021