Charentais Brendi demliğinin tanıtımı

Charentails tenceresi, Kazan, ön ısıtıcı, kuğu boynu ve serpantinli soğutma tankından oluşur.

Hala kaliteli Konyak brendisi yapmak için kullanılan Charentais Brendi çömleği, egzotik ve uzak yerleri anımsatan parlak dövülmüş bakırıyla bazıları tarafından tüm imbiklerin en güzeli ve zarifi olarak kabul edilir.Soğan şeklindeki bakır kubbelere sahip, karakteristik olarak şekillendirilmiş birkaç çömlekten oluşur.Şarap, imbik çömleğine ve soğan şeklindeki kubbeye konur.Tenceredeki şarap kaynama noktasına ulaştığında, alkollü buharlar kubbe içinde toplanır ve soğan şeklindeki kubbe veya şarap ön ısıtıcısı boyunca uzanan kuğu boyunlu boru yoluyla yoğuşma alıcısına kaçar.Soğan şeklindeki kubbedeki şarap, kondensere giderken bakır kuğu boyunlu boru ile önceden ısıtılır.Kazandaki şarabın damıtılması tamamlandığında, ön ısıtıcıdaki (soğan şeklindeki kubbe) şarap, ikisi arasındaki bir bağlantı borusu vasıtasıyla kazana aktarılır ve daha sonra bu da damıtılmış sayılabilecek şekilde damıtılır. yarı sürekli süreç.

Kazan, sabit kafa, kuğu boynu ve bobin bakırdan yapılmalıdır (AOC Konyak spesifikasyonlarında belirtildiği gibi).

Bu metal, fiziksel özellikleri (dövülebilirlik, iyi ısı iletimi) ve şarabın belirli bileşenleri ile kimyasal reaksiyona girmesi nedeniyle seçilir, bu da onu kaliteli içki elde etmek için vazgeçilmez bir katalizör yapar.

video