Ці нижні резервуари для емульгаторів встановлені в нижній частині резервуара, що дозволяє швидко розчиняти найважчі частинки продукту.Обертання турбіни забезпечує необхідне всмоктування та всмоктування рідини до центру головки, де завдяки відцентровій силі вона спрямовується назовні.Коли простір між турбіною і статором досягнуто, тиск продукту підвищується і починається процес подрібнення.
Згодом, при проходженні через отвори головки, висока швидкість обертання створює дуже високу силу зсуву, що призводить до диспергування, емульгування та повної гомогенізації суміші, і цей процес постійно повторюється.
Ці нижні емульгатори можуть бути доповнені насосним корпусом, що дозволяє тому ж обладнанню, встановленому внизу, перекачувати продукт назад у резервуар, таким чином оптимізуючи час змішування.Крім того, менша площа очисної поверхні значно спрощує завдання дезінфекції.Лопаті також можна використовувати для попереднього просіювання твердих продуктів перед тим, як вони потраплять у ротор-статор, і зменшити час приготування рослинних кремів, смузі, пюре та соусів.
Час публікації: 14 квітня 2023 р