Визначення ферментера:
Це контейнер, який забезпечує гарне та задовільний середовище для функціонування певного біохімічного процесу.
Для деяких процесів ферментер є закритою ємністю з точною системою контролю;для інших простих процесів ферментер — це просто відкрита ємність, іноді навіть така проста, як відкрита яма.
Як використовується бродильний бак?
Ємності для бродіння, також відомі як ферментери або FV (іноді їх називають ферментерами), — це резервуари, бочки або інші ємності, де зберігається сусло під час бродіння в пиво.Ємності для бродіння завжди були невід’ємною частиною навіть найскромнішої домашньої пивоварні.
Яка мета бродіння?
Ферментація дозволяє зберегти значну кількість їжі за допомогою молочнокислого, спиртового, оцтовокислого та лужного бродіння.Збагачення дієти: ферментація збагачує дієту завдяки розвитку різноманітних смаків і текстур харчових субстратів.
Час публікації: 10 березня 2023 р