Charentais Brandy pot hali ham joriy etish

Charentails qozoni hali ham qozon, oldindan isitgich, oqqush bo'yni va lasanli sovutish tankidan iborat.

Charentais brendi idishi hali ham nozik konyak brendini tayyorlash uchun ishlatiladi, ba'zilar uni alembiklarning eng go'zal va nafisligi deb bilishadi, uning yaltiroq kaltaklangan misi ekzotik va uzoq joylarni eslatadi.U piyoz shaklidagi mis gumbazli bir nechta xarakterli shaklli qozonlardan iborat.Sharob alembik qozonga va piyoz shaklidagi gumbazga joylashtiriladi.Idishdagi sharob qaynash nuqtasiga yetganda, alkogolli bug'lar gumbaz ichida to'planadi va piyoz shaklidagi gumbaz yoki sharobni oldindan isituvchi orqali kondensatsiya qiluvchi qabul qiluvchiga cho'zilgan oqqush bo'yin trubkasi orqali chiqadi.Piyoz shaklidagi gumbazdagi sharob kondensatorga boradigan yo'lda mis oqqush bo'yin trubkasi bilan oldindan isitiladi.Qozondagi sharobni distillash tugallangandan so'ng, oldindan isitgichdagi sharob (piyoz shaklidagi gumbaz) ikkalasi orasidagi bog'lovchi trubka orqali qozonga o'tkaziladi va keyin bu ham distillangan deb hisoblanadigan narsada distillanadi. yarim uzluksiz jarayon.

Qozon, harakatsiz bosh, oqqush bo'yni va lasan misdan yasalgan bo'lishi kerak (AOC konyakining texnik xususiyatlarida ko'rsatilganidek).

Ushbu metall o'zining fizik xususiyatlari (egiluvchanligi, yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi) va sharobning ma'lum tarkibiy qismlari bilan kimyoviy reaktivligi uchun tanlangan, bu esa uni sifatli ruhni olish uchun ajralmas katalizatorga aylantiradi.

video