Giới thiệu bình Charentais Brandy vẫn còn

Nồi Charentails vẫn bao gồm Nồi hơi, bộ gia nhiệt trước, cổ thiên nga và két làm mát với cuộn dây

Chiếc nồi Charentais Brandy vẫn được sử dụng để làm rượu brandy Cognac hảo hạng được một số người coi là loại đẹp và duyên dáng nhất trong tất cả các loại alembic với lớp đồng sáng bóng gợi nhớ đến những nơi xa xôi và kỳ lạ.Nó bao gồm một số chậu có hình dạng đặc trưng với mái vòm bằng đồng hình củ hành.Rượu được đặt trong nồi alembic và trong vòm hình củ hành.Khi rượu trong nồi đạt đến điểm sôi, hơi cồn sẽ tích tụ bên trong vòm và thoát ra ngoài qua đường ống cổ thiên nga kéo dài qua vòm hình củ hành hoặc bộ gia nhiệt sơ bộ rượu đến bộ phận nhận ngưng tụ.Rượu trong vòm hình củ hành được làm nóng trước bằng ống cổ thiên nga bằng đồng trên đường đến bình ngưng.Khi quá trình chưng cất rượu trong nồi hơi hoàn tất, rượu trong bộ gia nhiệt sơ bộ (vòm hình củ hành tây) được chuyển đến nồi hơi thông qua một ống nối giữa hai bên, và sau đó rượu này cũng được chưng cất theo cách có thể được coi là một quá trình bán liên tục.

Nồi hơi, đầu quay, cổ thiên nga và cuộn dây phải được làm bằng đồng (như được nêu trong thông số kỹ thuật của AOC Cognac).

Kim loại này được chọn vì tính chất vật lý (dễ uốn, dẫn nhiệt tốt) và khả năng phản ứng hóa học của nó với một số thành phần của rượu, khiến nó trở thành chất xúc tác không thể thiếu để thu được rượu mạnh chất lượng.

băng hình