פֿאַר מענטשן, די בלאַנקקופּער נאָךאיז איינער פון די לעבן עלעמענטן פון וויסקי.דאָס איז בלי ספק שייַכות צו קינסט עסטעטיק, אָבער וואָס איז די פאַקטיש סיבה וואָס שנאַפּס דיסטילעריז האָבן פּערסיסטאַד ניצן קופּער סטילז איבער די צייטן?פארוואס נישט נאָכגיין די פוססטעפּס פון די New York Times און צולייגן אַ סמודער ומבאַפלעקט שטאָל טעלער אָדער אַלומינום נאָך?
אין דער פּסיכאָלאָגיע פון וויסנשאפטלעכע ראַשאַנאַליטי און אָביעקטיוויטי, מיר מוזן ערשטער פרעגן אויב, און דעמאָלט וואָס.אַזוי זענען קיין סטילז אַלע געמאכט פון קופּער?
דער ענטפער איז ניין.
ווייַל פון די לימיטעד מאַטעריאַלס אין דער פרי וויסקי ברוינג, פאַרשידן דוראַבאַל און פּלאַסטיק מאַטעריאַלס אַזאַ ווי פּאָרצעלייַ און לאַמאַנייטאַד גלאז זענען געניצט.
ווי אַלעמען ווייסט, קופּער געשווינד ריפּלייסט זיי און געווארן דער מאַטעריאַל פון חלומות.די סיבה איז זייער פּשוט: די לעפיערעך הויך גראַד פון פּלאַסטיסיטי פון די קופּער מאַטעריאַל מאכט עס גרינג צו פאָרעם און פורעם די פּלאַן;קופּער איז זייער עפעקטיוו אין טראַנספערינג היץ;אין דער זעלביקער צייַט, עס איז נאָך קעגנשטעליק צו קעראָוזשאַן.
אפילו אַזוי, די אַפּלאַקיישאַן פון קופּער איז טאַקע קליטשיז, און די פּרייַז פון קופּער איז נישט נידעריק.
דאָס אָפט פּראַמפּס באַרטענדערז צו האַלטן עקספּעראַמענטינג מיט אַפּגריידיד, מער פּרייַז-עפעקטיוו און מער דוראַבאַל מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי ומבאַפלעקט שטאָל פּלאַטעס, וואָס זענען געטאן אין אמעריקאנער באַרטענדערז.
ווי אַלעמען ווייסט, די ברוערז וואָס טכילעס געוויינט ומבאַפלעקט שטאָל פּלאַטעס ווי דיסטילער דיסקאַווערד אַ טשיקאַווע אָביעקטיוו פאַקט: די ומבאַפלעקט שטאָל טעלער מאַטעריאַל גיט די שנאַפּס אַ שוועבל געשמאַק, וואָס דאָך וועט נישט זיין וואַרעם וועלקאַמד דורך קאַסטאַמערז.
לעפיערעך גערעדט, די זיכערקייַט פאַקטאָר פון קופּער אין דער טעם פון שנאַפּס איז לאַנג שוין באשטעטיקט דורך היסטארישע צייט, און איצט ווינעמאַקינג האט באשטעטיקט זייַן פריער אומבאַקאַנט בענעפיץ לויט יקספּעראַמאַנץ.
די קעראַקטעריסטיקס פון קופּער לאָזן עס כעמיש טוישן אין די נאָך קאַוואַטי צו באַזייַטיקן הויך וואַלאַטאַל שוועבל קעמיקאַלז (דער הויפּט דימעטהיל טריאַסעטיל קלאָרייד, אַ רייעך כעמישער וואָס ז וויסקי צו געבן אַ פּריקרע רייעך), און עס זענען אויך קאַנדוסיוו צו די פּראָדוקציע פון עסטערס, די יענער איז דער שליסל מקור פון פריש פרוכט אַראָמאַ פון וויסקי.
בעשאַס די גאנצע פּראָצעס פון קעסיידערדיק פּאַרע דיסטאַליישאַן, קופּער מאַטעריאַל איז אויך וווילטויק פֿאַר די קאַנסאַנטריישאַן פון אַנוואָנטיד כעמישער סאַבסטאַנסיז, ימפּרוווינג די הויך עפעקטיווקייַט פון פּאַרע דיסטאַליישאַן און מאַכן די טעם פון שנאַפּס סמודער.
אבער עס איז ניט נייטיק צו טראַכטן אַז די אַפּלאַקיישאַן פעלד פון קופּער איז בלויז דיסטילער, און די קאַנדענסער איז אויך ינסעפּעראַבאַל פון קופּער-פאָלקס ינסעקט רער קאַנדענסער און שאָל און רער קאַנדענסער.
אַזוי וואָס איז די חילוק צווישן אַ וואָרעם רער קאַנדענסער און אַ שאָל און רער קאַנדענסער?
כאָטש די צוויי רוי מאַטעריאַלס זענען אַלע קופּער מעטאַל מאַטעריאַלס, רעכט צו דער חילוק אין ינערלעך סטרוקטור, די שאָל-און-רער קאַנדענסער לעסאָף רירט די אָריגינעל שנאַפּס און ריפלעקס מער טיילן ווי די ינסעקט-רער קאַנדענסער.דעריבער, די ווייַן געשאפן דורך די שאָל און רער קאַנדענסער האט די קעראַקטעריסטיקס פון ליכט ווייַן און גלאַט און גאנץ געשמאַק;
קאָראַספּאַנדינג, די ינסעקט רער קאַנדענסער האט ווייניקער ינטערפיראַנס מיט די ווייַן, און די רויט ווייַן גוף האט אַ פּלאַץ פון שמעקן פון שוועבל פּודער, פּלאַמפּנעסס און פרוטי אַראָמאַ.אין דעם בינע, עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז עקספּערימענט מיט ומבאַפלעקט שטאָל טעלער קאַנדענסערז אין יאָג פון אַ מער אָפּשיידנדיק און מאַט שנאַפּס טאַם.
געוויינטלעך, עס איז נישט שווער צו ימאַדזשאַן אַז שעדיקן איז אַנאַוווידאַבאַל ווען קופּער אין די קאַנדענסער ריאַקץ מיט אַ פּלאַץ פון שנאַפּס.
בקיצור, קופער ווערט דינער.אין דעם צייַט, די קאָראַספּאַנדינג קאַמפּאָונאַנץ קענען בלויז זיין ריפּלייסט, וואָס איז אויך גערופן די אַבאַנדאַנמאַנט פון קופּער דורך די ווינעמאַקער, פּונקט ווי די סקאָץ רופן די רויט ווייַן וואַלאַטילייזד אין די שפּאָגל נייַ דעמב באַראַלז די מאַרק טיילן פון די מלאכים.
אין אַלגעמיין, כאָטש קופּער איז מער טייַער, זייַן ויסגעצייכנט פּלאַסטיסיטי, היץ אַריבערפירן און היסטארישע רילייאַבילאַטי מאַכן קופּער אַ יקערדיק טייל פון טראדיציאנעלן שנאַפּס.
די גאָלדען שנאַפּס איז דיסטשאַרדזשד פון די ליכט סטילז און איז געגעבן אַ ברוין קאָליר אין שפּאָגל נייַ דעמב קאַסקס.דער גאנצער פּראָצעס איז ווי די טריניטי, ניט זיין אריבערגעפארן דורך די אַרויס.
פּאָסטן צייט: מערץ 11-2022